EAT GREEN
Aujourd'hui mon enchantement culinaire et nutritionnel c'est la crème de noix de Cajou. Une recette toute simple que j'ai découverte dans le merveilleux livre d'alimentation vivante de Crudessence. Crudessence c'est un restaurant fantastique de cuisine...
Puisque vous mangez moins de viandes (je le sais :-), je tente de vous donner envie de cuisiner les protéines de soja avec une petite recette inspirée par les ingrédients de mon frigo. J'avais trouvé vendredi au marché de Belleville une courge de variété...
La semaine dernière j'ai acheté un magnifique céléri branche et je me suis dit qu'il fallait que je fasse quelque chose de ses feuilles délicieusement odorantes. D'où l'idée d'un sel de céléri dont je pourrai me servir cet hiver. Avant de vous livrer...
Parlons aujourd'hui des qualités nutritives du pois chiche. En tant que légumineuse, il est un élément essentiel de la cuisine végétarienne et est consommé de manière régulière dans les pays méditérannéens, au Moyen-orient et en Inde. Le pois chiche contient...
Le Sobacha, également appelé "thé de sarrasin" est une infusion aux graines de sarrasin grillées. Les Japonais qui adorent le sarrasin boivent le Sobacha de manière très réguliére. Le sarrasin... quelle merveille nutritionnelle. Tout d'abord le sarrasin...
Ma mère se souvenait que lorsqu'elle était jeune ouvrière à l'usine des Galettes Saint Michel elle buvait une boisson préparée à base de grains. Ses recherches lui ont permis d'identifier qu'il s'agissait d'une boisson préparée à base de grains de kéfir,...
Bonjour Gourmands de mon blog :-) Ca y est c'est le Printemps et c'est la grande fete du Vegetal qui commence, et les explorations culinaires gourmandes battent leur plein croyez moi !!! :-) Avez vous essaye les nuggets ? pas encore, pas envie, pas le...
Sur le marché de Belleville, j'ai trouvé une drôle de plante que je ne connaissais pas et qui est un vrai délice en salade. Après quelques échanges avec mes proches, j'ai identifié ce petit légume plein de saveur. Il s'agit du pourpier. Considéré à tort...
Bonjour, Hier j’ai réalisé une petite rubrique culinaire pour MICHTO MA RADIO, une radio de Montreuil que l’on retrouve sur la fréquence FM 93100 tous les dimanches de 17h à 19h et où il est un vrai plaisir de retrouver l’équipe. https://www.facebook.com/michtomaradio.lemission...
Voici une recette très gourmande intégrant la rhubarbe dans un plat salé et épicé. La rhubarbe : elle est généreuse dans ses apports nutritionnels vitamines A, B, E, K (entretien des os) et beaucoup de composés antioxydants qui limitent les maladies cardiovasculaires...
Bonjour les gourmands Pour vous reconforter de ce temps hivernal, je vous servirais bien une petite creme de tapioca au lait d'amande avec ses pistaches grillées, qu'en dites vous ? Penser à remplacer le lait par les laits végétaux, c'est tellement meilleur....
Bonjour les gourmands MERCI à tous, le restaurant était complet midi et soir soit une centaine de couverts !!! MERCI d'avoir été à mes cotés dans cette grande aventure par votre presence ou par votre soutien spirituel. MERCI pour toutes les bonnes énergies...
France Guillain est une navigatrice, diplomée de diététique, physique, matématiques et philosophie, elle a fait déjà plusieurs fois le tour du monde en voilier avec ses 5 enfants. J'ai lu ce petit livre il y a 2 semaines qui a le mérite de mettre en avant...
Bonjour les cuisiniers de la santé ;-) Jeudi soir j'ai eu dans mon panier un morceau de potiron, magnifique légume de 22kg que nous nous sommes partagés entre les membres de mon AMAP Les graines de Belleville (petit lien ci dessous). Hier soir j'ai mis...
Les articles se multiplient pour vous démontrer que le lait de vache c'est vraiment à supprimer de notre alimentation, en voici un très convainquant que je partage avec vous. Chez LOLYPOP KITCHEN la cuisine est sans lactose et ça c'est drôlement bon....
Voici un article passionnant sur les développements de Eliot Coleman et la preuve que l'agriculture des petites surfaces fait des prouesses. Ce sont belle et bien ces agriculteurs que nous devons soutenir car ils sont un trésor pour l'avenir de notre...
Salut les gourmets, Je ne sais pas vous mais moi j'adore lait de riz pour préparer toutes les petites crèmes dont on aime se regaler. Le lait de riz est le lait de céréale le plus doux et le plus digeste. Il apporte du silicium, constituant essentiel...
L'hiver c'est le temps du radis noir dans nos paniers, fort en goût, il faut trouver un juste équilibre dans la sauce pour le rendre gourmand. Voici une recette toute simple qui convient parfaitement à cette racine. Quelques mots sur ces vertues. Il est...
Chouette, le 12 octobre c'est le jour du salon végétalien à Paris. Il y a plein d'ateliers cuisine proposés à 5 euros, une occasion unique de découvrir une cuisine gourmande et innovante. Alors pensez-y, moi j'y serai et je me suis inscrite à un tas d'ateliers...
J'ai toujours cuisiné et exploré les cuisines du monde avec l'enthousiasme de faire voyager vos papilles par mes créations culinaires. Consciente que notre santé et celle de notre planète commence dans notre assiette, j'ai à coeur de proposer une cuisine...
Je vous ai déjà parlé du coup de coeur que j'avais eu l'année dernière pour Crudessence (www.crudessence.com) temple de l'alimentation vivante à Montréal. Et bien depuis je ne cesse d'explorer ce mode d'alimentation. C'est quoi l'alimentation vivante...
J'avais des bananes très mures et l'envie d'en faire un gâteau bien gourmand. Je suis allée sur le site de Lili Kitchen (www.lilikitchen.com) pour y puiser l'inspiration. J'ai testé sa recette et je vous la recommande car c'était une vraie réussite. Je...
Chers tous, Je crois à notre pouvoir de citoyens pour défendre cette magnifique terre qui nous accueille. Monsanto est une entreprise spécialisée dans les biotechnologie végétales, dont le siège est situé à Saint Louis (Etats Unis). Fondée en 1901, originellement...
Bonjour les gourmands, Le mois de Juillet a été intense avec beaucoup de travail pour enfin avoir une nouvelle cuisine toute pro et toute fonctionnelle. Les explorations culinaires ont donc repris :-) En allant au magasin bio, j'ai découvert une nouvelle...
Bonjour, Souvent dans nos paniers d'automne il y a de la bettrave. La bettrave est un légume tonifiant à grande valeur nutritive et énergétique. Elle régularise les fonctions hépatiques, favorise le transit intestinal grâce à sa richesse en fibres et...
