Sobacha ou Thé de Sarrasin

Le Sobacha, également appelé "thé de sarrasin" est une infusion aux graines de sarrasin grillées.

Les Japonais qui adorent le sarrasin boivent le Sobacha de manière très réguliére.

Le sarrasin... quelle merveille nutritionnelle.

Tout d'abord le sarrasin n'est pas une céréale mais une plante de la famille de l'oseille et de la rhubarbe.

C'est dans les fleurs entourées de feuilles en forme de coeur que l'on recueille la graine de sarrasin.

Et on peut dire que le sarrasin a bien du coeur aux vues de ses hautes qualités nutritionnelles tant pour les homo sapiens que nous sommes que pour le sol de notre planète.

Originaire d'Asie (Sibérie et Chine), il fut importé au Moyen Age et en Bretagne vers 1500.

Cette plante sauvage fait des merveilles.

Elle détruit les mauvaises herbes (génial un herbicide naturel) et est un excellent engrais pour la terre. En fait, le sarrasin n'a non seulement pas besoin d'un sol aussi riche que pour le blé mais en plus il rebooste le sol en énergies.

Les abeilles en rafollent et on les comprend :-)

Sa délicieuse saveur noisette est un véritable plaisir au réveil.

Et comme cette graine aime multiplier les actions, et bien elle va, non seulement vous nourrir mais elle va aussi vous désintoxiquer.

Ses valeurs nutritives élevées entrainent un généreux degré de satiété qui aide à réguler les appétits lorsqu'ils en ont besoin.

Boire du Sobacha c'est recharger les batteries en acides animés essentiels (des protéines), en fibres solubles, en antioxidants, en calcium, fluor, cuivre, magnésium, manganèse, phosphore ...

La je sens que vous sentez pleinement le potentiel satiété de cette boisson :-)

Et puis une autre qualité du sarrasin, c'est qu'il est un probiotique stimulant pour nos très chères bactéries amies (cf article sur le Kéfir).

Faites lui honneur, intégrer le vite dans votre alimentation vous allez en rafoller.

Sobacha la recette :

Il vous faut juste faire l'aquisition dans un magasin bio de sarrasin concassé que vous allez faire griller dans une poelle à sec.

Vous pouvez aussi le trouver déja torréfié sous le nom de kasha.

Compter 1 cuillérée à café pour une grande tasse, type mug et laisser infuser dans de l'eau chauffée pendant 5 minutes.

Idéalement buvez le au réveil 20 minutes avant de manger.

Le thé de sarrasin est aussi bon chaud que froid.

Il réchauffe le corps aussi il est particulièrement adapté pour les jours plus frais.

Je vous souhaite une belle exploration du sarrasin, cette petite graine n'a pas fini de vous étonner et puis elle a le grand avantage d'être sans gluten.