Vegan Nuggets à la patate douce et au tofu

Bonjourrrr :-)

Cela fait longtemps trop longtemps que je n'ai pas partagé avec vous et pourtant il y en a des expériences diverses et variées chez Lolypop Kitchen.

J'ai trouvé cette recette sur le site de Lili's Kitchen, je l'ai testé pour vous et je trouve que c'est une bonne recette de base pour tenter des explorations culinaires :-)

Pour 12 nuggets (2 personnes) :

- 150 g de purée de patate douce maison*

- 125 g de tofu ferme nature ou aux herbes

- 3 c. à soupe de fécule de maïs ou d’arrow-root

- 3 c. à soupe d’eau

- 2 c. à soupe de farine de soja (en magasin bio)

- 2 c. à café de graines de chia (en magasin bio)

- 1 c. à café de levure maltée ou levure de bière

- 1 c. à café de cumin ou de curry

- 1 pincée de sel

- Chapelure

- Huile végétale de cuisson (tournesol, pépins de raisin…)

Moi je l'ai servi avec un petit houmous maison au cumin, mais la encore toutes les folies créatrices sont possible :-)