Raw Buckwheat Porridge - Un porridge cru au sarrasin

Vous connaissez mon engouement pour le sarrasin (voir mon article précédent sur le Sobacha) aussi aujourd'hui je vous propose une petite recette glanée sur un site américain et dont vous vous régalerez au petit déjeuner.

Pour un maximum d'énergie je vous propose la recette de ce porridge cru au sarrasin.

Pour cela il vous faudra :

- 50 gr de sarrasin (non grillé) que vous ferez tremper la veille dans 250ml d'eau minérale

- 100 ml de lait végétal (un lait d'amande ou de noisette sera parfait)

- 3 dattes

- 1 cc de purée d'amande

- 1/2 cc de cannelle si vous aimez le goût ou quelques gouttes d'essence de vanille.

- des fruits de saison

Rincez bien (et plusieurs fois) votre sarrasin et mixer l'ensemble des ingrédients, ajouter des fruits coupés, un peu de jus de citron (moi j'aime bien la note acidulée), et manger lentement pour vous gorger de toutes les vitamines de ce magnifique porridge sans gluten.

Cette préparation est une vraie source d'énergie.

Belle journée