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Un petit sel de céléri fait maison

La semaine dernière j'ai acheté un magnifique céléri branche et je me suis dit qu'il fallait que je fasse quelque chose de ses feuilles délicieusement odorantes.

D'où l'idée d'un sel de céléri dont je pourrai me servir cet hiver.

Avant de vous livrer la méthode, petit point sur les qualités nutritives de ce légume.

Il est aussi appelé persil des marais et a à son actif de nombreuses qualités.

C'est un légume qui comptabilise peu de calories et entraine un sentiment de satiété élevé.

Il est riche en minéraux (potassium, calcium, magnésium) et nous apporte de nombreuses vitamines (B, C, E...).

Il est un antioxidant cela signifie qu'il ralentit l'oxidation de nos cellules et donc participe au ralentissement du vieillissement.

Les feuilles et les racines sont dépuratives, toniques et stimulantes. On leurs prête même des effets aphrodisiaques ;-)

Le céléri améliore l'afflux de sang de certaines zones de notre cerveau et une consommation quotidienne peut potentiellement prévenir la démence et la baisse cognitive.

Il est source de fibres et joue un rôle protecteur des maladies cardio-vasculaires. Il est également recommandé pour les paresses intestinales.

Lorsque vous le manger cru vous bénéficiez un maximum de tous ces bienfaits, la cuisson réduisant toujours les qualités nutritives des légumes.

Le sel de céléri, rien de plus simple :-

Un petit sel de céléri fait maison

Il vous suffit de détacher les feuilles et de les faire sécher sur un plateau. Cela ne demande que quelques jours.

Lorsque les feulles sont sèches réduisez les entre vos mains et régalez vous de l'odeur qu'elles dégagent.

Mélangez au mortier avec du sel de Guérande (le meilleur pour moi) et le tour est joué.

Il ne vous reste plus qu'à confectionner de jolis pots que vous aurez plaisir à offrir autour de vous.

A vite

Loly

Published by LolyPopKitchen

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commentaires

morgane 06/03/2014 17:32

Bonjour,

Journaliste pour l'émission de reportages 100% MAG (M6), je prépare un reportage sur les nouvelles variétés de sels pour sublimez nos plats.
Dans le cadre de ce reportage j’aimerais rencontrer une/un cuisinière en herbe qui a trouver LA solution pour diminuer le sel et son fort taux de sodium dans le sang. Et j'ai vu sur votre blog que vous y êtes arrivée avec le SEL DE CELERI.
J’aimerais donc fortement vous interroger sur le sujet à ce propos, et peut être même envisager un reportage « bon plan » ensemble avec une recette originale et un bon petit plat fait maison dégusté en famille ou entre amis !
Dans tous les cas n’hésitez surtout pas à me rappeler afin d’en discuter plus longuement ensemble.
Le reportage étant prévu entre le 15 et le 23 mars, mes délais sont assez courts pour préparer le reportage.

Bien à vous et à très vite j’espère,

Morgane Wald
JOURNALISTE
100% MAG (M6)
Tel :01.82.28.31.16
Mail : morgane@soda-presse.fr

any 02/01/2013 16:13

c est tres bon,le garder au frigo ,le laisse sec

Mimi G 21/08/2012 11:36

Des souvenirs sur la terrasse de ma mère, elle en rajoutait au potage l'hiver !!

loly 21/08/2012 01:07

et en plus tu vas parfumer ta cuisine pendant tout le temps de sechage ma gadji chouchou

fleur2soi 20/08/2012 22:26

Génial ! J'adopte illico ! Bonne nuit d'été Loly...

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