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Vegan banana cake - Un cake à la banane végétalien et sans gluten

J'avais des bananes très mures et l'envie d'en faire un gâteau bien gourmand.

Je suis allée sur le site de Lili Kitchen (www.lilikitchen.com) pour y puiser l'inspiration.

J'ai testé sa recette et je vous la recommande car c'était une vraie réussite.

Je l'ai adapté en version sans gluten et j'ai mis ma petite touche en y ajoutant de la cannelle.

La cannelle a beaucoup de vertus.

Elle renferme des éléments qui équilibrent la glycémie, stimulent l'insuline, et joue ainsi un rôle dans la prévention et l'amélioration du diabète.

Elle est aussi un merveilleux antioxydant.

Elle vous aide, notamment, dans la lutte contre le vieillissement dû au stress et elle redonne de l'éclat aux peaux fatiguées.

Et puis, elle est reconnue également pour ses propriétés antivirales et antimicrobiennes.

Elle stimule le fonctionnement du système immunitaire. Ainsi au coeur de l'hiver, elle vous aide à chasser les prémices d'un rhume ou d'une grippe.

Dans ce cas préparez vous une infusion de 10g de cannelle en bâton pour un litre d'eau, un peu de miel. Cela vous apportera soulagement et tonus. Vous pouvez consommer cette tisane tout au long de la journée.

Alors si vous aimez le goût de cet épice ne vous en privez pas :-)

Concernant la recette du cake à la banane, il vous faudra :

- 4 bananes très mures

- 100 gr de sucre roux

- 100 gr de farine de riz

- 50 gr de farine de soja

- 30 gr de poudre d'amande

- 50ml de lait végétal

- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillerée à café de bicarbonate

- 1 cuillerée à café de levure

et hop au four à 180° pendant 45 minutes

Bonne recette

Loly

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Published by LolyPopKitchen

LOLYPOP KITCHEN référencé dans le hors série A table du magazine LE MONDE

C'est un joli début et une fierté pour la cuisine que je défends avec passion d'être référencée dans le hors série culinaire du magasine Le Monde.

Une vraie visibilité pour un projet de coeur, à lire l'article page 44.

LOLYPOP KITCHEN référencé dans le hors série A table du magazine LE MONDE

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Published by LolyPopKitchen

Si vous avez envie de manger autrement

J'ai toujours cuisiné et exploré les cuisines du monde avec l'enthousiasme de faire voyager vos papilles par mes créations culinaires.

Consciente que notre santé et celle de notre planète commence dans notre assiette, j'ai à coeur de proposer une cuisine qui prend soin de vous.

Végétarienne convaincue, voyageuse exploratrice de saveurs végétales insolites, je vais surprendre vos papilles par une cuisine différente, une cuisine sans produit animalier, une cuisine vegan et sans gluten accessible à tous.

Avec Lolypop KItchen, vous découvrirez aussi les saveurs de l'alimentation vivante, une cuisine sans cuisson pour conserver tous les apports nutritionnels.

Si vous voulez réserver Lolypop Kitchen dans votre cuisine ou pour vos évènements (diners, gouters d'anniversaire, vernissages...) ou si vous voulez participer à des cours de cuisine végétarienne dans ma cuisine alors contactez moi pour un vrai partage gourmand.

contact@lolypopkitchen.com

Vous pouvez avoir accès à la page facebook de Lolypop Kitchen en cliquant sur la page de mon site.

www.lolypopkitchen.com

A bientot

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Published by LolyPopKitchen

I love raw food

Je vous ai déjà parlé du coup de coeur que j'avais eu l'année dernière pour Crudessence (www.crudessence.com) temple de l'alimentation vivante à Montréal.

Et bien depuis je ne cesse d'explorer ce mode d'alimentation.

C'est quoi l'alimentation vivante (en anglais "raw food") ?

Et bien tout simplement c'est manger cru et manger cru c'est manger un aliment vivant, alors que manger cuit c'est manger un aliment mort... Je sais c'est un peu dire à dire et à lire pour vous...

Une quantité importante de vitamines, sels minéraux et enzymes sont détruits durant la cuisson. La chaleur exigée par une cuisson normale détruit les vitamines A, B5, B6, B9, B12, B15, C, E et F. Un passage à la Cocotte-Minute est encore pire et ne laisse à peu près rien en vie. De plus, l'eau de cuisson prélève, dans tous les cas, jusqu'à 70% des minéraux, plus une bonne partie des quelques vitamines épargnées par la chaleur.

Donc quand on cuit trop on perd presque tous les les nutriments vivants au fond de la casserole.

Pour cette raison lorsque je mange cuit (oui j'aime bien aussi) je fais juste sauter mes légumes au Wok de manière très rapide pour limiter la casse.

Toute cuisson modifie, physiquement, la composition chimique de l'aliment. Certaines substances, en passant de l'état cru à l'état cuit, vont même devenir toxiques, ou même simplement inassimilables.

Enfin, l'aliment cuit, puisque mort, autorise une prolifération extrêmement rapide des bactéries et microbes ; ce à quoi l'intestin réagit en mobilisant une grande quantité de leucocytes... qui ne seront plus disponibles ailleurs.

L'aliment cuit est carencé en enzymes.

En fait le régime cuit finit par affaiblir le système immunitaire

A contrario, la haute teneur en fibres de l'alimentation vivante favorise le transit intestinal.

L'alimentation vivante préserve la totalité des vitamines, enzymes, minéraux alcalins et de chlorophylle.

Et puis l'alimentation vivante c'est tellement bon :-)

On peut tout faire et aussi de sublimes gâteaux comme celui-ci que j'ai fait hier : une tarte au chocolat absolument divine.

La base de la tarte est réalisée à partir d'amandes, de dattes, pignons de pin, noix de coco et la crème à base de noix de cajou (cf article précédent sur la crème cajou) et de chocolat en poudre.

Tout cela sans cuisson...

A la dégustation les gourmands qui m'entourent ont été surpris et complètement conquis par des saveurs authentiques sublimées.

Alors lancez-vous dans des expériences culinaires vivantes :-)

A vite

Loly

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La page facebook de Lolypop KItchen

Hummmm l'aubergine, quelle gourmandise, il suffit de la faire cuire à la vapeur pour préparer un divin caviar.

Hier j'avais de jolies olives vertes de Sicile alors j'ai juste mixé le tout avec de la coriandre (mon péché mignon), un peu d'ail rose, un filet d'huile d'Olive et hop le tour était joué.

A l'apéro ou en accompagnement de salade, un vrai délice.

Alors lancez vous c'est le moment :-)

Pensez à aller visiter et aimer la page de Lolypop Kitchen elle est pleine d'actualités et de photos gourmandes.

https://www.facebook.com/LolypopKitchen?ref=hl

Belle journée

Loly

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Published by LolyPopKitchen

Un wok de légumes d'été

Bonjour les gourmands,

Le mois de Juillet a été intense avec beaucoup de travail pour enfin avoir une nouvelle cuisine toute pro et toute fonctionnelle.

Les explorations culinaires ont donc repris :-)

En allant au magasin bio, j'ai découvert une nouvelle variété de tofu aux épinards et aux noisettes que je me suis empressée de tester.

Ce midi petit wok de légumes d'été, courgettes, poivrons, oignons rouges, le fameux tofu et plein de basilic frais.

J'ai servi avec des nouilles Soba (nouilles japonaises) au sarrasin pour un déjeuner sans gluten très digeste.

C'était léger, gourmand à souhait et cela vous donnera peut être l'envie d'essayer :-)

A vite

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Published by LolyPopKitchen

Vegan choco coconut cream

Salut les gourmets,

Je ne sais pas vous mais moi j'adore lait de riz pour préparer toutes les petites crèmes dont on aime se regaler.

Le lait de riz est le lait de céréale le plus doux et le plus digeste. Il apporte du silicium, constituant essentiel des os et cartilages, qui permet la bonne fixation du calcium et du magnésium.

Aujourd'hui j'ai préparé une petite crème avec du vrai chocolat noir en tablette et un peu de noix de coco, et j'ai épaissi le tout avec un peu de fécule de maïs.

Voila comment préparer en quelques minutes un dessert gourmand sans lactose, ni gluten.

Allez à vos casseroles ;-)

Loly

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Hey les gourmands

La cuisine nomade de LOLYPOP KITCHEN c'est où vous voulez, quand vous voulez alors pensez à réserver pour vos évènements qu'ils soient petits ou grands :-)

Gourmets,

The mobile kitchen LOLYPOP KITCHEN this is where you want, when you want also be sure to book for your events a yummy vegan time :-)

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Bonjour les gourmands

MERCI à tous, le restaurant était complet midi et soir soit une centaine de couverts !!!
MERCI d'avoir été à mes cotés dans cette grande aventure par votre presence ou par votre soutien spirituel.
MERCI pour toutes les bonnes énergies que vous avez apportées à cette journée.
Je suis entourée de si belles ames dans mon projet.

Partager Valeurs par les Saveurs est un grand Bonheur pour moi.

Chef du jour

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